Ossenhaas Trio – Alles uit één haas: Chateaubriand, tournedos en puntjes

Het Black Angus Ossenhaas Trio is een luxe selectie van een volledige ossenhaas, perfect en vakkundig versneden in drie delen. Dit grasgevoerde rundvlees komt van hoogwaardige Black Angus runderen en biedt een ongeëvenaarde smaakbeleving voor verschillende bereidingen – van klassieke Beef Wellington tot snelle biefstukjes en verfijnde surf & turf.

Inhoud van het trio:

• 1 x Chateaubriand (ca. 750–900 gram)
• 3 x Ossenhaasmedaillons (ca. 100 gram per stuk)
• Ossenhaaspuntjes (ca. 150–200 gram)

Waarom kiezen voor dit ossenhaas trio?

• Complete ossenhaas, ideaal geportioneerd
• Grass-fed Black Angus rundvlees: puur, mals en smaakvol
• Drie culinaire mogelijkheden in één pakket
• Vacuüm verpakt per onderdeel: perfect voor portiecontrole en opslag

Inspiratie voor bereiding:

1. Chateaubriand
Bereid klassiek op lage temperatuur in de BBQ (110–120°C) tot een kerntemperatuur van 48–50°C en werk af op hoge directe hitte. Perfect voor Beef Wellington of langzaam gegaard met knoflook, laurier en een rijke kalfsjus.

2. Ossenhaasmedaillons (tournedos)
Kruid licht met peper en zout en schroei kort in roomboter. Serveer met sinaasappel-portjus, gewokte champignons of een klassieke rode wijnsaus.

3. Ossenhaaspuntjes
Ideaal voor een luxe surf & turf of snelle roerbak. Combineer met gamba’s, noodles of wokgroenten voor een culinaire twist.

Of je nu een klassiek gerecht wilt bereiden of indruk wilt maken op gasten, het Black Angus Ossenhaas Trio biedt de ultieme combinatie van veelzijdigheid, luxe en topkwaliteit.